Rollos de espárragos con tocino y queso
Este plato es muy estético y relativamente fácil de preparar. Es un verdadero atractivo como plato para invitados cuando recibes visitas. Solo necesita prepararse y enrollarse con antelación, y luego se puede freír en la sartén según sea necesario, lo cual es muy práctico y asegura el éxito. También puede servir como un aperitivo para la merienda con el café de la tarde. Además de espárragos, puedes enrollar setas Enoki, palitos de cangrejo o cualquier cosa que te guste.
Ingredientes
Pasos
Retira los extremos duros de los espárragos, límpialos y córtalos en trozos. Lleva una olla con agua a ebullición, primero agrega las partes más duras, luego la sal y el aceite.
Después de unos 20 segundos, agrega las partes tiernas y cocina durante otros 40 a 50 segundos.
Apaga el fuego, retira los espárragos y sumérgelos en agua hervida enfriada.
Corta las tiras de tocino a la mitad y el bloque de queso en dos partes horizontalmente. Coloca el queso sobre el tocino.
Saca los trozos de espárragos, sécalos con papel de cocina y colócalos encima (puedes usar dos o tres trozos de espárragos).
Enrólalos desde un lado.
Fija el rollo con un palillo.
También puedes fijarlo de esta manera.
Todos los rollos están listos.
Calienta una sartén a nivel medio, agrega una pequeña cantidad de aceite y coloca los rollos en la sartén para dorarlos (quita los palillos y coloca la parte cerrada hacia abajo). Gíralos con cuidado usando unos palillos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
Retíralos y sírvelos en un plato (si lo deseas, espolvoréalos con pimienta negra).