Trozos de panceta estofada con castañas 🌰 [¡Ahorro de tiempo y aún más delicioso! Sartén Maxim antiadherente]
Un nuevo aliado en la cocina: [Sartén Maxim antiadherente] con función de micro-presión que hace la cocina más práctica y rápida. La tapa con borde de silicona apta para alimentos atrapa eficazmente los nutrientes y potencia el sabor. Con un diámetro de 24 cm y un fondo plano, es versátil para freÃr, saltear, estofar, hervir, freÃr y cocinar al vapor: ¡todo en una sola sartén! En otoño, mi plato favorito es panceta estofada con castañas – aromática, tierna e increÃblemente deliciosa. Ya sea carne Dongpo o guisos estofados… nada supera la panceta estofada casera de mamá.
Ingredientes
Pasos
Prepare los ingredientes.
Corte la panceta de cerdo en trozos. No es necesario blanquear; al dorarla directamente se potenciará el sabor.
Compre castañas peladas o pélelas usted mismo. Si tienen cáscara, remójelas 5 minutos en agua caliente con sal. Cuando estén tibias, ábralas con un cuchillo o tijeras y retire la cáscara. Deje las castañas peladas en agua con sal para evitar la oxidación y la decoloración.
La sartén Maxim antiadherente no requiere aceite. Coloque la panceta, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo en la sartén para que suelten la grasa. *La grasa sobrante puede usarse para saltear verduras – ¡deliciosamente aromático!
Agregue directamente el azúcar en roca y remueva hasta que se derrita. La panceta adquirirá un aroma caramelizado y un aspecto más apetitoso. *También puede caramelizar el azúcar por separado: retire la carne, derrita el azúcar solo hasta que se convierta en caramelo y luego vuelva a poner la panceta. ¡Ambos métodos funcionan perfectamente!
Condimente con 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar y la mezcla de especias. *Normalmente utilizo anÃs estrellado y hojas de laurel. Alternativamente, puede omitirlas para destacar el sabor natural de la carne. (Cocinar en casa es flexible, jaja).
Remueva todo de manera uniforme y, luego, agregue suficiente agua caliente (¡agua caliente! ¡agua caliente!) para cubrir la carne. Usar agua caliente asegura que la carne quede tierna. Si necesita agregar más agua durante la cocción, siempre use agua caliente.
Tape la sartén y deje todo cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Con una olla normal, tomarÃa unos 50-60 minutos para que la carne quede tierna. La sartén Maxim antiadherente está diseñada con mucho cuidado y elegancia. Su cuerpo sin costuras y diseño curvado garantizan un calentamiento uniforme y es ergonómica para manejar. La función de micro-presión hace que cocinar sea más práctico y rápido. La tapa con borde de silicona apta para alimentos atrapa eficazmente los nutrientes y mejora el sabor del plato.
El mango resistente al calor bicolor ofrece un manejo cómodo.
Tapa de vidrio templado con una función práctica de agarre/soporte.
Equipado con una válvula de liberación automática de presión (que libera el exceso de vapor a medida que aumenta la presión interna) y un botón de liberación manual de presión (que permite abrir la tapa durante la cocción bajo micro-presión). ¡Doble protección de seguridad!
Después de 20 minutos de cocción, agregue las castañas, mezcle y vuelva a tapar la sartén por 15 minutos más. El tiempo total de cocción es de solo 35 minutos, en comparación con unos 90 minutos con una olla normal para obtener resultados similares.
Por último, aumente ligeramente el calor para espesar la salsa (pero no deje que se reduzca completamente). La salsa concentrada es perfecta para rociar sobre arroz – ¡usted sabe lo deliciosa que es!
Bien, sirva el plato y adórnelo con cebollines.
Un plato que combina apariencia, aroma y sabor ~
Aromático, tierno e irresistible! ¡DELICIOSO~!