Schokocupcake
Método cómodo y amigable para principiantes, para evitar lavar demasiados tazones~ (Reemplace el cacao en polvo con una cantidad equivalente de harina baja en gluten para cupcakes simples)
Ingredientes
5 yemas de huevo5 claras de huevo
40g de aceite de maíz50g de azúcar (para las claras de huevo)
25g de azúcar (para las yemas de huevo)al gusto
15g de cacao en polvoal gusto
70g de harina baja en glutenal gusto
40g de agua (la leche puede ser utilizada como sustituto)al gusto
Pasos
1
Bata las claras de huevo a punto de nieve; agregue el azúcar en tres porciones
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2
Añada el cacao en polvo, agua, aceite y azúcar a las yemas de huevo (mezcle en un movimiento en 'Z')
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3
Una vez mezcladas las yemas, añada gradualmente la harina baja en gluten y revuelva
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4
Agregue un tercio de las claras batidas a la mezcla (mezcle con cuidado)
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5
Vierta la mezcla combinada en el resto de las claras de huevo y mezcle con cuidado
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6
Producto final: Llena los moldes hasta el 80% para evitar que se derramen al crecer~
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