Pan de copos de nieve integral con canela y azúcar moreno, popular en Navidad (Fermentación única) B83
Otro año de la temporada navideña ha pasado, parece que el tiempo siempre vuela. Este año colocamos el árbol de Navidad un poco antes de lo habitual, por primera vez a finales de noviembre. Una vez más, fueron el Pequeño Príncipe y Oppa quienes decoraron juntos. El niño ayudó con entusiasmo a colgar las decoraciones mientras papá lo levantaba para alcanzar las partes más altas. Finalmente, papá solo miró y dijo que ya no necesitaba hacer nada. Más tarde, el Pequeño Príncipe notó una bola bastante grande y preguntó: ‘¿Por qué una bola tan grande? Porque uno come y crece.’ A menudo le decimos que debe comer más para crecer, y ha aprendido a repetirlo. Las palabras inocentes de los niños son tan encantadoras. ‘El próximo año, en la misma época, tu hermanita también podrá ayudar. Seguro que te seguirá con admiración,’ dije, feliz ante la idea de cómo los dos niños corretearán por todos lados. Oppa dijo que ayer estaba exhausto al decorar el árbol de Navidad más grande en la oficina, y algunas decoraciones con cuerdas rotas ni siquiera fueron colgadas. A lo largo de los años, las decoraciones en nuestro árbol siempre han sido coloridas. Cada año, algunas se dañan y se desechan. Hoy, el Pequeño Príncipe rompió accidentalmente un paquete completo. Cada año hay menos decoraciones, y estamos un poco cansados de este aspecto. Quizás el próximo año finalmente podamos permitirnos el tan deseado tema dorado. Para celebrar la ocasión, hice un pan de copos de nieve dorado. Desde hace mucho tiempo quería crear este diseño, pero las cosas bellas parecen siempre ser más especiales cuando se guardan para momentos festivos. Este copo de nieve parecía pertenecer a la Navidad. Originalmente, planeaba un relleno de pasta de frijol rojo, pero eso parecía demasiado común, así que decidí usar azúcar moreno y canela en su lugar. También fue la primera vez que usé una proporción tan alta de canela, y el aroma llenó toda la casa durante la cocción. El pan era más tentador cuando estaba aún tibio y recién salido del horno. Disfrutarlo se sentía como ser transportado a un maravilloso país de invierno nevado, con un acogedor fuego de chimenea en el interior, platos llenos de pavo asado, jamón ahumado, pudines, pasteles y panecillos con canela. Mientras tanto, Santa Claus ya estaba en camino. - Tamaño de la bandeja: 35*28cm; la receta rinde una porción.
Ingredientes
Pasos
Prepare todos los ingredientes y mezcle todos los ingredientes del relleno para formar una pasta;
Amasar todos los ingredientes de la masa excepto la mantequilla hasta obtener una masa suave y lisa;
Añadir la mantequilla blanda y amasar hasta formar una membrana elástica (prueba de ventana). Divida la masa en cuatro partes iguales, forme bolas, cúbralas con film plástico y déjelas reposar 15 minutos;
Estirar cada porción en un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro;
Extienda uniformemente la pasta de azúcar moreno y canela en un lado de tres círculos de masa;
Apile los círculos de masa y coloque el círculo sin cubrir encima;
Corte una cruz con un cuchillo afilado, dejando 5 cm en el centro sin cortar. Luego cree cuatro secciones más para formar una estrella;
Divida cada sección para formar un total de 16 segmentos;
Gire cada par de segmentos dos veces hacia afuera, pellizque las puntas y dóblelas hacia abajo;
Coloque el copo de nieve formado en una bandeja cubierta con papel de hornear;
Coloque en el horno con una bandeja de agua caliente debajo y deje que suba 1.5 veces su tamaño. Hornee en un horno precalentado a 160 °C por 16 minutos. Pinte con lavado de huevo y espolvoree harina antes de hornear. Deje enfriar y almacene en un recipiente hermético.
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