Tarta Navideña de Fresas: Un Pastel Rápido con Ambiente de Navidad
En Navidad, las fresas pueden ser bastante caras, pero ¿qué fruta podría encajar mejor en esta festividad tanto por su sabor delicioso como por su estética? Crea el ambiente perfecto y disfruta de una fiesta acompañada por el dulce aroma en el aire, que encantará tanto a niños como a adultos. Preparé un bizcocho enrollado Xiaodao y me sobraron algunas fresas después de hacer macarons. Tras terminar los macarons navideños, tomé un descanso y creé esta hermosa y rápida tarta navideña de fresas para prepararme para la celebración. ¡Feliz Navidad para todos! También puedes usar tu bizcocho o rollo favorito, o incluso un molde redondo. Si la altura de las capas no es demasiado, también puedes optar por un bizcocho tipo chiffon. Los bizcochos enrollados Xiaodao son deliciosos, ¡así que tómate tu tiempo para disfrutarlos!
Ingredientes
Pasos
El pastel fue preparado con un bizcocho enrollado Xiaodao. Horneé con la receta indicada en una bandeja de 28x28CM. Corté 7 piezas redondas, siendo la capa inferior de 14CM de diámetro y cada capa adicional más pequeña. Al final utilicé 6 capas (la capa más pequeña de arriba no se usó). Los bizcochos enrollados son más húmedos y delicados que los bizcochos redondos (por lo que no necesitan almíbar) y más estables que los bizcochos tipo chiffon (a menos que la altura del apilado sea muy grande, en ese caso los chiffon también son adecuados). Por supuesto, también puedes hornear un bizcocho redondo de 6 pulgadas o chiffon, cortarlo en 3 piezas y ajustarlas a diferentes tamaños. Hazlo como prefieras~ La altura del pastel puede ajustarse según la cantidad de capas. Las versiones más altas se ven mejor ya que se asemejan a un árbol de Navidad.
Alguien preguntó si realmente una bandeja de 28x28 produce tantas capas. Sí, es posible, como se muestra en la foto. Las capas superiores son bastante pequeñas, por lo que incluso los bordes pueden usarse. Sin embargo, a veces las cosas no salen según lo planeado y podría ser que no tengas suficiente masa. Si el pastel es solo para uso personal o para amigos cercanos, puedes juntar trozos de bordes incompletos para formar una capa. Para conocidos menos cercanos, prepara bases de pastel adicionales como medida de seguridad :P
Lava las fresas, retira las hojas y asegúrate de que su superficie esté seca antes de cortarlas por la mitad y apartarlas.
Bate la crema con el azúcar. Para las capas intermedias, prefiero mi crema algo más firme, añadiendo fruta o mermelada entre las capas. Si utilizas una base redonda de bizcocho, podrías cubrir la superficie con un poco de almíbar para evitar que se seque. Utilicé bizcochos enrollados y no necesité almíbar, lo cual funcionó perfectamente.
Apila el pastel alternando capas de bizcocho y crema.
Aplica algo de crema más suave alrededor del pastel para lograr un aspecto más liso, siguiendo la curva de la base. Este pastel es un verdadero placer para quienes tenemos problemas con un glaseado perfectamente liso; simplemente cubre la base del pastel. Coloca una fresa entera en la parte superior.
Inserta un palillo a través de una fresa y en el pastel. Asegúrate de que penetre el bizcocho y no solo la crema para una mayor estabilidad.
Coloca las fresas una a una alrededor de la superficie exterior del pastel, capa por capa. Antes de comenzar, planifica aproximadamente cuántas capas de fresas usarás y ajusta su tamaño en consecuencia (corta las fresas más grandes). Esto proporcionará un aspecto general más estético.
Espolvorea las fresas con azúcar glas. ¿No parece un día nevado? Esta presentación ya evoca el ambiente navideño.
Finalmente, añade tus propias decoraciones. Sea como sea que lo adornes, siempre se verá bonito: las fresas son la fruta por excelencia para lucir bien. Los palillos funcionan muy bien; incluso probé transportarlo en una caja y permaneció intacto. Sin embargo, trata tu árbol de Navidad con cuidado~