Pan de Árbol de Navidad
Receta tomada de 'Liangrun Baking', modificada por mí. Como se acerca la Navidad, la guardo aquí. ¡Para los interesados, adelante!
Ingredientes
Pasos
Desgasificar la masa fermentada, dividir en trozos de 90g, 75g, 60g, 50g, 40g, 30g y 20g, formar bolas, cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos.
Extender la masa reposada en círculos y marcar uniformemente en 6 secciones.
Cortar desde el centro hacia afuera sin alcanzar el borde superior.
En las secciones marcadas, hacer dos cortes laterales sin alcanzar el borde superior y estirar la masa hacia afuera.
Formar un anillo circular con seis pequeños triángulos encima. Fijar las uniones y colocarlas en una bandeja de horno. Dejar fermentar en un lugar cálido y húmedo hasta que duplique su tamaño.
Pintar la superficie de la masa fermentada con huevo líquido, decorar con arándanos y hornear en la rejilla inferior del horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
Apilar los panes horneados de mayor a menor, alternando las puntas. Añadir algunas decoraciones — ¿no es hermoso? ¡Les deseo a todos una Feliz Navidad anticipada!