Caballeros pobres con plátanos y canela

Texto original

Preparar los ingredientes según lo indicado.

Batir los huevos, luego añadir la leche y mezclar hasta obtener una mezcla de huevo y leche. Quitar la corteza del pan (esta vez usé pan Hokkaido y no quité la corteza; para pan de molde estándar más fino, decidir según la situación, ya que podría volverse demasiado blando después de hornearlo). Se recomienda comprar un pan entero y cortar las rebanadas gruesas por cuenta propia.

Cortar el plátano a lo largo en tres partes. Calentar aceite en una sartén hasta alcanzar aproximadamente el 60% de la temperatura, luego añadir las rodajas de plátano y freírlas hasta que estén doradas (según la receta original). Sin embargo, mi primer intento falló; incluso con poco aceite, fue demasiado.

Como se muestra, no conseguí un color dorado y los plátanos estaban completamente aplastados, lo que dificultó el volteo.

Sumergir el pan en la mezcla de huevo y leche, voltearlo y presionar ligeramente para que absorba completamente el líquido (ambos lados deben estar empapados).

Añadir una pequeña cantidad de aceite a la sartén y freír el pan a fuego medio, luego voltearlo.

Segundo intento (estos 2 plátanos—uno fue reservado; en realidad, uno es suficiente para una persona). Con un pincel, añadir una cantidad muy pequeña de aceite a la sartén y colocar directamente los plátanos. Voltear cuando salga un poco de humo.

Colocar en un plato. Poner una capa de pan, luego 3 rodajas de plátano encima, seguidas de otra capa de pan y otras 3 rodajas de plátano. (Me encanta la canela, así que le puse bastante, pero eso es opcional; espolvorear al gusto).

Mientras el plato aún esté caliente, colocar una rodaja de mantequilla encima (esto es opcional; omitir este paso si estás cuidando las calorías). El calor residual hará que la mantequilla se derrita lentamente...