Alitas de pollo en cola (Versión sin aceite con jengibre)
Este plato viene altamente recomendado. No solo encanta a los niños, sino que también es apreciado por los mayores. Además, es perfecto para quienes están a dieta, ya que no necesita ni una gota de aceite. Cuando mi sobrina probó estas alitas de pollo por primera vez, sorprendió a todos al comer 7 de ellas, lo que preocupó mucho a mi madre, quien no paraba de decir: "Deja de comer, deja de comer". Mi sobrino de tres años y medio, que normalmente es muy exigente, disfrutó de este plato e incluso mezcló la salsa que quedó con un bol de arroz y se lo comió hasta el último bocado. Si tienes niños en casa que tienen dificultades para comer, prueba este plato. En un frío día de invierno, es perfecto para la mesa. ¡No subestimes su encanto! Es realmente mucho mejor que las clásicas alitas de pollo hechas con cola. La receta original es de Wen Yi.
Ingredientes
Pasos
Coloca las alitas de pollo en un bol grande y exprime el limón con la mano para sacar el jugo. Mezcla bien y deja reposar 3-5 minutos.
Calienta una sartén antiadherente y coloca las alitas directamente, primero con la piel hacia abajo.
Cuando las alitas empiecen a soltar aceite, dales la vuelta y fríe el otro lado.
Intenta freír los lados de las alitas como se muestra en la imagen.
Agrega el jengibre rallado a la sartén y sofríelo con las alitas durante aproximadamente 30 segundos.
Vierte la cola en la sartén hasta que alcance el nivel de las alitas o las cubra ligeramente.
Retira la espuma de la superficie del líquido en la sartén.
Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 10 minutos, luego sube el fuego para espesar la salsa.