Panceta de cerdo caramelizada con cola - Súper fácil y deliciosa con cola en lugar de azúcar caramelizado
Preparado por mi hijo con cola Sin blanquear Sin caramelizar azúcar Fácil de preparar Con color brillante y sabor excepcional No peor que la panceta de cerdo guisada tradicional
Ingredientes
Pasos
Lavar y escurrir la panceta de cerdo, cortar dos rodajas de jengibre.
Preparar la salsa: usar 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soya oscura, 2 cucharadas de salsa de soya clara, una pequeña cucharada de mezcla de especias o dos anís estrellados si no hay mezcla de especias disponible. Agregar aproximadamente medio tazón de cola; si se utiliza una lata, usar la mitad de la lata.
Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, agregar las rodajas de jengibre y luego dorar la panceta de cerdo hasta que cambie de color. Luego añadir la salsa.
Mezclar bien, luego cocinar a fuego lento durante media hora. Usar palillos para perforar la carne magra; si se puede atravesar, está lista. Quitar la tapa y reducir la salsa a fuego alto. Probar para ajustar la cantidad de sal y añadir sal si es necesario.
Servir y colocar en un plato, adornar con sésamo o cebolla verde picada. Es dulce, aromático y no grasoso.