Flores de ajo finamente cortadas y marinadas en frío
Ingredientes
Flores de ajo1 manojo
Aceite de sésamo1 cucharada
Sal5 g
Vinagre1 cucharada
Caldo de pollo en polvo1 cucharada
Salsa de soja clara2 cucharadas
Azúcar blanca1 cucharadita
Pasos
1
Poner agua a hervir, escaldar las flores de ajo hasta que estén hechas y luego enfriarlas en agua fría. Hacer un corte en cruz en la parte superior de los tallos, rasgarlos en tiras finas, enjuagar bien y después escurrirlos por completo hasta su uso posterior.
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2
En un bol, poner ajo picado, guindillas rojas pequeñas cortadas en rodajas finas, caldo de pollo en polvo, sal, cebolla tierna picada, semillas de sésamo y chile en polvo, y verter aceite caliente por encima.
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3
Añadir salsa de soja clara, salsa de ostras y aceite de sésamo, y mezclar bien.
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4
Poner las flores de ajo finamente cortadas en un bol y verter por encima la salsa preparada.
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5
Mezclarlo todo con cuidado y servir.
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Consejos de cocina
Método👇 \n1. Poner agua en una olla y llevarla a ebullición, luego añadir las flores de ajo limpias y escaldarlas hasta que estén hechas.\n2. Sacarlas, hacer un corte en cruz en la parte superior de los tallos, abrirlos y rasgar los tallos uno por uno.\n3. Enjuagar las flores de ajo finamente cortadas y escurrirlas bien.\n4. Poner en un bol ajo picado, guindillas rojas pequeñas cortadas en trozos, chile en polvo, cebolla tierna picada, caldo de pollo en polvo y sal. Verter aceite caliente por encima, luego añadir salsa de soja clara, salsa de ostras, aceite de sésamo y un poco de azúcar, y mezclar bien.\n5. Poner las flores de ajo en un bol grande, verter por encima la salsa picante y mezclar, mezclar, mezclar...\n[smart][smart][smart]