Bolas de hojaldre con arándanos

Ablandar la mantequilla y añadir sal y azúcar blanco.

Tamizar la harina de trigo baja en gluten y reservar.

Batir la mantequilla con una batidora eléctrica.

Añadir gradualmente la mezcla de huevo en porciones para evitar la separación de aceite y agua.

Una vez añadido todo el huevo, mezclar uniformemente.

Añadir la harina de trigo baja en gluten tamizada.

Mezclar con movimientos envolventes.

Agregar los arándanos secos picados.

Amasar la masa para formar una mezcla.

Envolver la masa en papel film y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Dividir en pequeñas porciones, cada porción pesa aproximadamente 9g.

Dar forma de bolas, precalentar el horno a 170℃, hornear en el nivel medio durante aproximadamente 20 minutos. Apagar el horno y dejar las galletas dentro hasta que estén completamente frías antes de sacarlas.