Tarta cremosa de judías rojas
Me encantan las judías rojas Me gustan en todas sus formas Esta dulce y deliciosa tarta con crema de judías rojas es perfecta para un invierno como este Un molde para tarta de 20 cm de aleación de aluminio (marca Wuno)
Ingredientes
Pasos
Cortar la mantequilla fría en cubitos pequeños y reservar.
Poner en el procesador de alimentos la harina tamizada, el azúcar fino, la sal y la mantequilla.
Mezclar a impulsos hasta obtener una textura arenosa y desmigajada con pequeños grumos.
Pasar la mezcla a un bol, añadir la yema de huevo y la nata para montar.
Mezclar con una espátula solo hasta que los ingredientes se integren ligeramente.
Juntar la masa rápidamente con las manos hasta formar una bola.
Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Preparar el relleno de crema. Pesar la nata para montar, la leche condensada azucarada y el azúcar fino y ponerlos en un bol. Preparar una yema y un huevo entero.
Remover la nata, el azúcar y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la mezcla de huevo batido y mezclar bien.
Añadir el almidón alimentario.
Remover hasta obtener una mezcla lisa y uniforme.
Pasar la crema por un colador una vez. Reservar.
Sacar la base de tarta enfriada de la nevera. Estirarla formando un círculo un poco más grande que el molde.
Levantar la masa y colocarla sobre el molde; presionar suavemente para que los bordes se adhieran bien al molde.
Pasar el rodillo por el borde superior del molde para eliminar el exceso de masa.
Presionar la masa contra las paredes del molde con los dedos para que se adhiera bien; pinchar el fondo con un tenedor.
Repartir una capa uniforme de judías rojas dulces sobre el fondo.
Verter encima la crema preparada.
Preparar para meter en el horno precalentado.
Hornear en la rejilla central: 15 minutos a 180 °C y luego bajar a 160 °C y hornear unos 20 minutos más.
Sacar la tarta del horno.