Pan suave con queso para untar
Este es un pan de queso rico con un sabor suave y elástico y un fuerte aroma a queso. Incluso después de tres días, sigue siendo muy suave. Sírvalo con crema de avellanas y cacao, mermelada de fresa y un poco de leche tibia, ¡y quedará completamente satisfecho! Recientemente utilicé esta receta para preparar un pan con queso para untar, y quedó absolutamente perfecto. Lo haré este fin de semana, tomaré fotos y las subiré para enseñárselo a todos.
Ingredientes
Pasos
Derrita la mantequilla y el queso; agregue todos los demás ingredientes al procesador de alimentos. Mezcle en velocidad 1 durante 3 minutos, hasta que no haya harina seca. Amasar en velocidad 4 durante 10 minutos hasta obtener una masa gruesa.
Agregue la mantequilla y el queso a la masa. Mezcle en velocidad 1 durante 3 minutos hasta que estén completamente incorporados. Amase en velocidad 5 durante aproximadamente 10 minutos (verifique si se forma una 'película de guante'). Observe durante otros 10 a 20 minutos, si es necesario.
Continúe amasando hasta que la masa esté suave y tenga un aspecto brillante y blanquecino. Debería poder estirar una 'película de guante' con bordes lisos y uniformes sin irregularidades. Deje que la masa fermente a temperatura ambiente o en un gabinete de fermentación u horno, hasta que duplique su tamaño. Luego, desgasifique y divida la masa.
Divida la masa en 16 porciones. Para un molde para hornear de tamaño 28✖️28, coloque las porciones en un ambiente cálido para la segunda fermentación. Puede usar un horno, un gabinete de fermentación o temperatura ambiente cálida, hasta que la masa sea aproximadamente 1.5 veces su tamaño inicial.
Después de la segunda fermentación, espolvoree la masa uniformemente con harina. Precaliente el horno a 170°C con calor de convección o inferior.
Después de precalentar, hornee el pan en la rejilla más baja del horno a 170°C durante 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. (Para hornos de convección con control preciso de temperatura: 150°C durante 20 minutos son suficientes.) Yo uso un horno de convección para hornear varias bandejas a esta temperatura.
¡Mire qué suave y elástico es! Gracias al queso, es realmente tierno y aromático, lo que brinda una sensación más saludable al comerlo.
La crema de avellanas y Ovomaltine es increíblemente deliciosa. Sin embargo, no recomiendo comer demasiado, ya que es bastante dulce, ¡perfecta para un capricho ocasional!
Para una versión con cacao, simplemente agregue 10g de cacao puro a la receta original. Yo utilizo cacao en polvo importado de Valrhona.
Para desayuno, sírvalo con una taza de leche tibia o leche de soya caliente. También puede usar mermelada de fresa o crema de avellanas, ¡ambas combinan perfectamente! Incluso puede comerlo solo, seguirá siendo delicioso. 😋
Suave y elástico.
El producto terminado.
Suave y blanco como la nieve.