Crujiente de nueces (0 Fracasos) (Versión revisada)
Crujiente y crujiente, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Es increíblemente delicioso, así que ¡vamos a comenzar! La segunda vez usé sésamo blanco en lugar de sésamo negro porque ya no tenía más. Es mejor no cambiar la cantidad de harina arbitrariamente; añadir demasiado lo hace menos desmenuzable, pero se vuelve más crujiente y ofrece así un sabor diferente. En resumen, 0 fracasos 😋
Ingredientes
Pasos
Precalentar el horno a 150°C y hornear las nueces durante 10 minutos.
Dejar enfriar un poco, luego picarlas en trozos pequeños y reservar.
Medir los ingredientes por adelantado (usar huevos enteros).
Mezclar uniformemente el aceite de cocina, los huevos líquidos y el azúcar (preferiblemente con un mezclador eléctrico durante 30 segundos para una textura más desmenuzable; no mezclar demasiado tiempo. También se puede mezclar manualmente).
Mezclar la harina baja en gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, luego tamizarlos en la mezcla.
Añadir las nueces picadas.
Revolver hasta obtener una masa, cubrir con papel film y dejar reposar durante 20 minutos. Basta con que la masa esté bien mezclada; evitar revolver en exceso.
Formar la masa en bolas del tamaño deseado, aplastarlas, untar con yema de huevo y espolvorear con sésamo negro.
Precalentar el horno a 170°C (5 minutos) y hornear en la rejilla del medio, con calor arriba y abajo, a 170°C durante 15 minutos.