Celebra una Navidad encantadora - Pastel de chocolate, delicioso y tentador
En los últimos tiempos, los pasteles desnudos han ganado gran popularidad, celebrando la originalidad y naturalidad al utilizar solo los ingredientes más naturales. Estos están llenos de un encanto primitivo y al mismo tiempo resaltan los sabores auténticos de cada ingrediente. Aunque carecen de decoraciones lujosas, los pasteles desnudos irradian una belleza natural de simplicidad, comparable a una joven - fresca y atractiva, incluso sin adornos artificiales. Por lo tanto, el primer pastel de esta temporada navideña debería estar dedicado a los pasteles desnudos. Con la riqueza del pastel de chocolate, el encanto cremoso de la crema batida y la frescura de las fresas, decorado con galletas glaseadas con diseños navideños, este sencillo pero delicioso pastel es una maravillosa celebración para las fiestas. Que este pastel dé la bienvenida a las festividades navideñas de este año~
Ingredientes
Pasos
Separe las claras y las yemas de huevo en dos recipientes limpios y secos. Agregue 35g de azúcar glas fino a las claras y bátalas hasta que se formen picos firmes, que mantengan su forma al levantar el batidor.
Agregue 10g de azúcar glas fino a las yemas y mezcle manualmente hasta que estén bien integradas.
Añada la leche a las yemas y mezcle hasta que estén completamente integrados, luego agregue el aceite de maíz y mezcle hasta obtener una textura suave.
Tamice la harina de bajo gluten y el cacao en polvo sobre la mezcla de yemas y mezcle cuidadosamente con una espátula haciendo movimientos de corte y pliegue.
Agregue un tercio de las claras batidas a la mezcla de yemas y mezcle cuidadosamente hasta que se integren.
Luego, incorpore el resto de las claras batidas a la mezcla y mezcle suavemente hasta que todo esté bien integrado.
Vierta la mezcla en un molde redondo con base desmontable y agite ligeramente para eliminar burbujas de aire.
Coloque el molde en un horno precalentado a 170°C (nivel medio/bajo) y hornee durante 40 minutos.
Retire el pastel inmediatamente después de hornearlo y colóquelo boca abajo hasta que se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
Corte el pastel en tres capas iguales.
Agregue azúcar glas a la crema batida, bátala con un batidor y colóquela en una manga pastelera.
Extienda una capa de crema batida sobre la primera capa de pastel y añada luego fresas cortadas.
Repita esto para las tres capas. Cubra la capa superior con crema batida y cree patrones decorativos en los bordes usando la manga pastelera.
Decore el pastel con fresas y galletas glaseadas.