Disfruta de un pan suave y esponjoso para familias - Pan Tangzhong fácil con tocino y cebollino

1. Disuelve el azúcar en el agua hirviendo de los ingredientes del Tangzhong, luego agrega la harina para pan y mezcla para preparar el Tangzhong. Mezcla todos los ingredientes menos la mantequilla para formar una masa, y amasa hasta obtener una consistencia suave. Luego añade el Tangzhong y vuelve a amasar.

2. Añade la mantequilla y amasa hasta que la masa esté lo suficientemente elástica. Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Divide la masa leudada en 10 porciones y deja reposar 15 minutos.

3. Toma una porción de masa, forma una bola, dale la vuelta y coloca una loncha de tocino encima.

4. Enrolla de arriba hacia abajo formando un cilindro, luego dobla la masa por la mitad.

5. Haz un corte en el centro de la masa doblada, pero sin cortarla completamente. Abre los bordes cortados hacia afuera para mostrar las capas, y luego colócala en un molde para que realice la segunda fermentación.

6. Pica finamente el cebollino y mézclalo con mantequilla y sal.

7. Pinta la superficie de la masa fermentada con una mezcla de huevo y espolvorea la mezcla de cebollino encima.

8. Precalienta el horno a 180 °C, hornea el pan en el centro del horno durante 15 minutos, y estará listo.