Panceta de cerdo estofada con tofu fermentado
La panceta de cerdo estofada con tofu fermentado es deliciosa, tierna y visualmente atractiva. ¿Qué más se puede decir? Vamos a servirnos otro tazón de arroz.
Ingredientes
Pasos
Preparar los ingredientes
Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, lavar, blanquear y reservar
Poner un poco de aceite en la sartén. Cuando esté caliente, añadir el azúcar en cubos y remover hasta que se disuelva
Añadir la panceta blanqueada y saltear hasta que tome el color del azúcar. Añadir un poco de vino de cocina y salsa de soja, mezclar bien
Mezclar dos cubos de tofu fermentado con un poco de líquido hasta que quede homogéneo
Añadir a la sartén, luego agregar la cebolleta, el jengibre y las hojas de laurel. Saltear brevemente
Añadir agua caliente hasta cubrir la panceta. Cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Para una carne más tierna, alargar el tiempo de cocción. Añadir más agua si es necesario para evitar que se seque. Cuando la carne esté tierna y la salsa haya espesado, estará listo para servir
Plato terminado
Plato terminado