[La receta de panceta de cerdo estofada fermentada - Rojo brillante]
Una receta angelical que incluso los principiantes pueden cocinar con éxito. Panceta de cerdo estofada, rojo brillante, aromática e irresistible. ¿Solías pedirle a otros que la cocinaran para ti? Después de ver mi video sobre esta panceta de cerdo estofada fermentada, incluso un principiante podrá prepararla con garantía de éxito al 100%. Con solo un ingrediente principal, la panceta de cerdo se volverá rosada, increíblemente deliciosa y nada grasosa. Esto realmente podría ser el plato clave en tu trayectoria culinaria. ¡Échale un vistazo!
Ingredientes
Pasos
Prepara los ingredientes. Aquí he utilizado aproximadamente 2 Jin de panceta de cerdo. Ajusta las especias según la cantidad de carne.
Corta la panceta de cerdo en cubos, el cebollino en trozos o nudos y el jengibre en rodajas.
Escalda la panceta de cerdo en agua fría. Retira la espuma y saca la carne tan pronto como desaparezca la espuma. Escurre el agua.
Sofríe la panceta de cerdo a fuego alto en una sartén antiadherente con cebollino, jengibre, ajo, anís estrellado, rama de canela y hojas de laurel. Se liberará mucho aceite.
Cuando la panceta de cerdo esté crujiente por fuera, escurre el aceite y déjalo a un lado.
Devuélvelo a la sartén a fuego bajo. Añade 2 piezas de tofu rojo fermentado y 6 cucharadas de su jugo. Sofríe hasta que el color sea uniforme.
Vierte una botella de cerveza encima y agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes.
Añade unos trozos de azúcar cande en la olla.
Añade otras 4 cucharadas del jugo del tofu rojo fermentado y mezcla bien.
Llévalo a ebullición a fuego alto, luego déjalo cocer a fuego lento durante 1 hora (puedes transferirlo a una olla de hierro fundido o de barro para el cocido. De lo contrario, sigue usando una sartén).
Al final, obtendrás una hermosa panceta de cerdo estofada. ¡Huele celestial!