Panecillos Florales con Mini Salchichas

Deje reposar la masa hasta que se duplique en tamaño. Sumerja un dedo en harina y haga un agujero en la masa. Si no se retrae ni colapsa, está lista. Luego, desgasifique con un rodillo y divida la masa en 12 porciones iguales, aproximadamente 46g por porción.

Divida cada porción en cuatro partes iguales y forme pequeñas bolitas individuales.

Moldee cada porción en una forma floral.

Coloque las formas en un lugar cálido y húmedo para una segunda fermentación.

Corte cada salchicha por la mitad, obteniendo 12 piezas. En un extremo de cada pieza, haga un patrón en cruz con una profundidad de media altura.

Después de la segunda fermentación, pincelar las bolitas de masa con mezcla de huevo, colocar las salchichas en el centro de cada masa, añadir salsa para ensalada y kétchup, y espolvorear con hojuelas de perejil.

Hornee en un horno precalentado a 170°C (338°F) en la rejilla central con calor superior e inferior durante unos 18 minutos. Cubrir con papel de aluminio si se oscurece demasiado.

He utilizado estas pequeñas salchichas. Hoy las dividí en dos partes, lo que resultó un poco largo, por lo que al colocarlas, corté una pequeña parte. También puede dividirlas en tres partes. Evité abrir un nuevo paquete de salchichas, así que dos de las piezas se hicieron con los trozos cortados.

Hoy repetí la receta e inserté las salchichas durante el moldeo, antes de la segunda fermentación.

Hoy añadí mozzarella en una mitad y dejé la salsa para ensalada en la otra mitad.

Algunos usuarios señalaron dificultades para encontrar moldes adecuados. En realidad, también se pueden hacer sin moldes. Hoy horneé la mitad sin moldes. Si sus moldes no son antiadherentes, es suficiente con engrasarlos ligeramente con mantequilla.