[Schöner Großer Pilz] Muffins de arándanos con streusel
Grandes, grandes, grandes muffins con forma de champiñón con arándanos y streusel. Estos muffins son encantadores y muy fáciles de preparar. La masa solo requiere un poco de mezcla, mientras que una cobertura de streusel agrega ese toque especial. Llenos de arándanos y con una cantidad considerablemente reducida de azúcar, son crujientes por fuera, suaves por dentro, dulces pero no empalagosos. A los niños en casa les encanta comerlos, especialmente disfrutar de los pedacitos crujientes del streusel. Esta receta rinde un total de 6 grandes 'cabezas de champiñón' en forma de muffin~
Ingredientes
Pasos
Lave y seque los arándanos antes de comenzar con la masa. Coloque los moldes de muffin alternados en las cavidades de un molde en bloque. Debe usarse un molde conectado para obtener la forma de 'cabeza de champiñón', y los moldes deben colocarse de forma alternada. Si se colocan uno al lado del otro, la masa se extenderá mientras se hornea y se fusionará, lo que afectará la forma.
Prepare el streusel con anticipación: corte la mantequilla en trozos pequeños y déjela ablandar. Agregue los demás ingredientes del streusel y mezcle rápidamente con los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable. Refrigere la mezcla hasta que se use.
Cierna la harina baja en gluten y el polvo de hornear para la masa de los muffins.
En un recipiente grande, bata dos huevos medianos (aproximadamente 100g de mezcla de huevo). Agregue leche, aceite de maíz y azúcar granulada, y mezcle rápidamente con un batidor hasta que todo esté bien integrado.
Tamice la mezcla de harina y polvo de hornear. Use una espátula de goma para plegar la masa hasta que no quede harina seca visible. No mezcle en exceso. Agregue los arándanos lavados y secos, y mezcle suavemente para combinarlos. Ahora la masa está lista.
Llene una manga pastelera con la masa y distribuya la mezcla en los moldes casi hasta el borde. Coloque 3–4 arándanos encima de cada muffin y espolvoree generosamente el streusel hasta que se haya usado por completo.
Hornee en un horno precalentado a 175°C (347°F) durante 25–30 minutos. Una vez que la parte superior esté dorada y los arándanos revienten, los muffins estarán listos. Transfiéralos a una rejilla para enfriar después de sacarlos del horno.
Los muffins recién horneados tienen una parte superior dorada con streusel crujiente y delicioso. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro, ¡increíblemente deliciosos! Si se almacenan en el refrigerador, el streusel podría ablandarse debido a la humedad; recalentarlos en el horno restaurará su crujiente.