¡Magdalenas de calabaza explosivas! Suaves, deliciosas y súper fáciles.
Si estás buscando una forma rápida y sencilla de preparar un postre suave y delicioso, prueba estas magdalenas de calabaza. ¿Quieres hornear magdalenas con una superficie bien elevada? ¡Sin problema! A muchas personas les encantarán estas magdalenas porque: 1. Se hacen con aceite vegetal (ideal para quienes no les gusta la mantequilla), aunque puedes usar mantequilla para un sabor más rico; 2. La calabaza les da una textura increíblemente suave; 3. Su color dorado es muy apetecible. No lleva mucho tiempo prepararlas, ¡inténtalo! 【Magdalenas de calabaza】 (Nota: Rinde aproximadamente 3 magdalenas)
Ingredientes
Pasos
Primero, prepara el puré de calabaza. Pela, quita las semillas y corta la calabaza en trozos pequeños (prepara unos 200g para tener algo extra). Cocina al microondas a máxima potencia durante unos 8 minutos o al vapor (con un vaporizador o horno de vapor) durante unos 15 minutos hasta que esté muy tierna (revisa presionando cuidadosamente con una espátula para ver si se puede triturar fácilmente). ☆ Tanto si usas un microondas como un vaporizador, asegúrate de cubrir el recipiente con un film transparente resistente al calor o una tapa (hazle unos agujeros al film para que escape el vapor), especialmente al cocinar al vapor para mantener la humedad de la calabaza.
Cuando la calabaza esté fría, tritúrala con una espátula (si está lo suficientemente tierna, será muy fácil). Intenta que el puré quede lo más suave posible. Si tienes una batidora de mano, usa el accesorio de homogeneización para obtener un puré aún más fino. ☆ ¿Puedes usar una licuadora normal? No se recomienda, ya que la pequeña cantidad de calabaza simplemente se pegaría a los lados y no se mezclaría uniformemente.
Mezcla en un bol grande todos los ingredientes excepto la harina para pastel y el polvo de hornear (huevo, leche en polvo, azúcar, aceite, puré de calabaza). Remueve bien hasta obtener una mezcla líquida homogénea. ☆ Añade exactamente 100g de puré de calabaza; no más, ya que esto cambiaría la textura. El puré sobrante se puede comer como snack. ☆ Usa leche en polvo entera para mejorar el sabor y la textura; este ingrediente no debe omitirse.
Tamiza la harina para pastel y el polvo de hornear juntos y agrégalos a la mezcla líquida con movimientos envolventes. Revuelve solo lo necesario para combinar todo; evita mezclar en exceso. La masa de las magdalenas debe hornearse lo antes posible para obtener la mejor consistencia. El polvo de hornear es esencial para que las magdalenas se eleven bien; no lo omitas.
Coloca moldes de papel en un molde para magdalenas y rellénalos con una manga pastelera hasta el borde. ☆ Usar una manga pastelera facilita el llenado preciso de los moldes. Llenarlos completamente asegura magdalenas bien elevadas y esponjosas. Para magdalenas más pequeñas y redondeadas, llena los moldes al 70-80% y ajusta el tiempo de horneado en consecuencia.
Prepara el crumble mezclando rápidamente con las manos pedacitos de mantequilla (sin derretir), harina y azúcar hasta obtener migas pequeñas, como se muestra. ☆ Como el crumble se prepara rápidamente, puedes hacerlo después de preparar la masa de las magdalenas. También puedes omitir el crumble, aunque le da a las magdalenas una textura y apariencia maravillosas.
Espolvorea el crumble sobre la masa de las magdalenas y retira el exceso de migas alrededor. Coloca el molde en un horno precalentado a 175°C y hornea las magdalenas durante 25-30 minutos hasta que estén bien elevadas. Verifica si están listas introduciendo un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, están listas. El tiempo de horneado puede variar según el horno.