Vieiras a la parrilla con ajo

Separe las vieiras de sus conchas con un cuchillo, elimine el saco de arena negra y límpielas a fondo. Cepille el interior y el exterior de las conchas con un cepillo. Remoje los fideos de arroz en agua caliente.

Déjelos en remojo hasta que estén suaves.

Pique finamente los pimientos verdes y rojos, y el ajo. Mezcle todo en un tazón. Agregue sal, salsa de soja ligera y aceite de oliva, mezcle bien y resérvelo.

Coloque las conchas preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Escurra los fideos de arroz remojados y colóquelos en forma circular alrededor de la carne de vieira.

Vierta la salsa preparada uniformemente sobre la carne de vieira y exprima unas gotas de jugo de limón por encima.