Ravioli con fideos de cristal
Los raviolis y los fideos de cristal son dos alimentos muy populares aquí en China, por lo que su combinación tiene todo el sentido. Un relleno de carne de cerdo y fideos de cristal, envuelto en una masa tradicional de raviolis chinos, luego al vapor y servido. Esta receta de raviolis es imprescindible en tu menú ahora que se acerca la temporada fría. ¡Inténtalo, no te arrepentirás!
Ingredientes
Pasos
Prepara todos los ingredientes.
Mezcla todos los ingredientes de la masa en una batidora para formar una masa. Déjala reposar a una temperatura de 26–28 °C durante 20–30 minutos y luego amásala hasta que esté suave.
Remoja los fideos de cristal secos en agua caliente.
Enjuágalos con agua fría y pícalos finamente.
Mezcla todos los ingredientes restantes del relleno.
Agrega los fideos de cristal picados y mezcla bien.
Estira la masa fermentada en una tira larga.
Córtala en piezas de aproximadamente 40 g (ajusta el tamaño según sea necesario). Forma pequeñas bolas, aplánalas y estíralas en círculos.
Coloca aproximadamente 30 g de relleno en el centro de cada círculo.
Pliega los bordes.
Sella las aberturas.
Prepara una vaporera con agua fría. Coloca los raviolis en la bandeja de la vaporera.
Hierve el agua a fuego alto y cocina los raviolis al vapor durante 7–8 minutos. Apaga el fuego, déjalos reposar 1 minuto y sírvelos.