Omas Mapo Tofu～

Primero lava el tofu y córtalo en trozos. ¡Los míos estaban cortados demasiado grandes! No son lo suficientemente sabrosos, así que recuerda cortarlos más pequeños.

Para evitar que el tofu se rompa fácilmente, hierve una olla de agua, añade el tofu y una cucharada de sal y cocínalo un rato. Esto lo hace menos frágil.

Pica el ajo y el jengibre. Calienta aceite en una sartén y saltea. Luego añade los chilis verdes y rojos picados—solo un poco, porque no será demasiado picante.

Añade luego 2 cucharadas de pasta de frijoles picante (Doubanjiang) y saltea, luego añade un poco de agua.

Una vez que el tofu esté bien cubierto, saltéalo un poco y estará listo para servir～¡Perfecto para acompañar con arroz!