Pastel de arroz frito casero
Realmente me encantan los pasteles de arroz: son tan tiernos y suaves. Últimamente almuerzo sola todos los días, y freírme unos cuantos pasteles de arroz es muy práctico, ahorra tiempo y también dinero, ¡jaja!
Ingredientes
Pasos
Cuando en el sur empieza a hacer más frío, siempre se preparan pasteles de arroz. A veces compro una bolsa grande y los conservo en agua para poder comerlos en cualquier momento, por ejemplo como tentempié de medianoche o para el desayuno. Estos me los regalaron. Como últimamente almuerzo sola en casa todos los días, simplemente me frío unos cuantos pasteles de arroz.
Cortar los pasteles de arroz en rebanadas. El bok choy de Shanghái es del huerto y es bastante grande, así que también lo piqué en trozos pequeños.
Poner aceite en la sartén y cascar el huevo dentro.
Trocear el huevo con una espátula; en realidad yo usé una cuchara.
Añadir los pasteles de arroz y el bok choy, y saltear todo junto.
Añadir un poco de salsa de soja clara y sal. Me gusta un sabor más suave, así que no usé más condimentos y solo añadí una pizca mínima de sal.
Saltear hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y suaves; entonces el plato está listo. Servir con un poco de chile picado: ¡así queda aún más aromático!