Panceta de cerdo estofada
¡La guía definitiva para preparar panceta de cerdo estofada está aquí! Sigue mi método y toda tu familia te alabará como chef. ¡Guárdalo y comienza a cocinar de inmediato!
Ingredientes
Cebolla de verdeo1 tallo
Vino de cocina10g
Jengibre1 trozo
Anís estrellado2 piezas
Azúcar de roca80g
Hojas de laurel5 hojas
Rama de canela1 trozo grande
Salsa de soja clara4 cucharaditas
Salsa de soja oscura1 cucharadita
Panceta de cerdo1500g
Chiles rojos secos5 piezas
Sal1 cucharadita
Pasos
1
Blanquear la panceta y luego dorarla hasta que la superficie esté dorada.
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2
Caramelizar la mayor parte del azúcar de roca y luego saltear con la panceta.
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3
Añadir todas las especias restantes.
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4
Agregar 500 ml de cerveza. Añadir agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos. Después, aumentar el fuego hasta que se forme una salsa espesa.
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5
¡Tachán! ¡Es hora de disfrutar!
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