[Pain Hot Dog] ¡Formas creativas de comer Mantou que nunca te habrías imaginado!
Todo el mundo sabe cómo preparar Mantou (panecillos al vapor). Hoy te mostraré una forma creativa de usar la masa de Mantou para envolver salchichas y crear así un hot dog delicioso y visualmente atractivo. Es tan fácil como hacer Mantou, ¡e incluso podrías disfrutarlo como una nueva manera de comer Mantou!
Ingredientes
Pasos
Amasa harina, levadura, polvo de hornear, azúcar y agua hasta obtener una masa suave y divídela en 20 porciones;
Después de dividir, rueda cada porción en tiras largas con el lado cortado hacia arriba, cúbrelas con film plástico y déjalas reposar 5 minutos;
Estira las porciones reposadas en tiras aún más largas, que deberían ser aproximadamente 4 veces la longitud de una salchicha;
Usa salchichas crujientes. Envuelve la masa uniformemente alrededor de las salchichas, sin apretar demasiado, dejando que la masa simplemente se adhiera ligeramente a las salchichas sin compactarlas como un zongzi (paquete de arroz pegajoso).
Coloca 3 de los rollos preparados en un vaporizador para que fermenten. A una temperatura ambiente de 30°C, déjalos reposar durante 15 minutos. A 20°C necesitarán 30–40 minutos, y a 10°C alrededor de 1 hora. Si tienes un horno, precalienta a 40°C y deja fermentar los rollos durante 15 minutos;
Vaporiza los rollos fermentados durante 8–10 minutos después de que el agua comience a hervir. Una vez cocidos al vapor, esparce perejil picado mientras aún están calientes. Si no tienes perejil, puedes sustituirlo con cebollín picado. Los rollos cocidos al vapor se pueden congelar. Para recalentarlos, vaporízalos durante 8 minutos y luego saltéalos brevemente antes de servir;
Unta un poco de agua en la base, cúbrela con semillas de sésamo blancas y fríela hasta que la base esté dorada. Sirve los rollos con mayonesa o kétchup, acompañados de un vaso de leche de soya como opción saludable y nutritiva.