Galletas de avena con pasas y azúcar moreno
Siempre me han encantado estas galletas sencillas y rápidas. Con la adición de avena, son perfectas para el desayuno o el té de la tarde...
Ingredientes
Harina baja en gluten110 gramos
Avena (preferentemente con nueces)60 gramos
Pasas45 gramos
Polvo de hornear1/4 de cucharadita
Bicarbonato de sodio1/4 de cucharadita
Canela (indispensable)1 gramo
Huevo40 gramos
Aceite vegetal (de maíz o girasol)45 gramos
Azúcar moreno (o azúcar de caña)30 gramos
Azúcar granulada45 gramos
Pasos
1
Coloque el aceite vegetal y el huevo batido en un recipiente grande.
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2
Añada el azúcar moreno y el azúcar granulada. Mezcle bien, pero sin batir.
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3
En otro recipiente, mezcle uniformemente la harina, la avena, las pasas, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela.
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4
Incorpore la mezcla del paso 3 a la mezcla líquida del paso 2. Revuelva suavemente con una espátula hasta obtener una masa húmeda.
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5
Espolvoree ligeramente sus manos con harina seca, tome una porción de masa, forme una bola y aplánela en una bandeja para hornear.
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Consejos de cocina
1. La masa de estas galletas es bastante húmeda, por lo que es necesario espolvorear sus manos con harina para darles forma.
2. Si no tiene bicarbonato de sodio, puede reemplazarlo con la misma cantidad de polvo de hornear.
3. Las galletas recién horneadas pueden estar ligeramente blandas por dentro, pero se volverán crujientes después de enfriarse. Si permanecen blandas después de enfriar, el tiempo de horneado fue demasiado corto y deberían hornearse un poco más.