Sopa coreana con kimchi
Muy fácil de preparar, una sopa increíblemente deliciosa. Mi plato favorito de todos los tiempos, no se requieren habilidades ni experiencia culinaria, cualquiera puede hacerlo. Un tazón lleno de sopa, rico en verduras, absolutamente irresistible.
Ingredientes
Pasos
Corta el tofu en cubos, quita las semillas del calabacín y córtalo en rodajas, corta los hongos shiitake en trozos pequeños, corta el kimchi en trozos pequeños, corta la panceta de cerdo, pica finamente la cebolla, pica el ajo y ralla el jengibre.
Calienta aceite en una cacerola, fríe el ajo picado, el jengibre rallado y la panceta de cerdo con cuidado.
Cuando la panceta libere su grasa, añade pimienta en polvo y continúa friendo.
Añade el kimchi y las cebollas y continúa friendo.
Añade agua de lavar arroz y lleva a ebullición a fuego alto.
Añade media cuchara de pasta picante. Puedes reducir la cantidad si prefieres una sopa menos picante.
Añade una cuchara de pasta de soja fermentada.
Añade las verduras preparadas y el tofu. Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento. Cuando las verduras estén cocidas, sazona con un poco de sal, agrega un chorrito de aceite de sésamo y la sopa estará lista para servir.
Aquí están la pasta picante y la pasta de soja fermentada que usé, son coreanas.