Pollo Kung Pao (sin doubanjiang)
En realidad, este plato debería hacerse con muslo de pollo, pero no tengo, solo tengo una pechuga de pollo, y me da pereza salir a comprar más. ¡Cuidemos de nuestra salud! Use lo que tenga, ¿no es así? Al fin y al cabo, yo soy quien cocina y yo mando... (No mires los gramos de los ingredientes, asegúrate de observar atentamente las imágenes.)
Ingredientes
Pasos
Creo que así se ve con más claridad. Indicar cuántos gramos de cada cosa es muy tedioso, mejor estimar, ¿no crees? Estoy segura de que estarás de acuerdo conmigo. Si no lo estás, simplemente no digas nada, asumiré que estás de acuerdo...
¿Ya lo ves? ¿Te das cuenta de qué hacer inmediatamente? Yo pelé los cacahuetes poniéndolos en el microondas por un minuto y medio; luego, mientras estaban fríos, los froté con las manos y la piel salió fácilmente. Si te parece mucho trabajo, puedes dejar la piel, la apariencia tendrá un pequeño defecto, pero eso es parte de la belleza de la vida. ¡Qué profundo pensamiento! (El bowl en el que se marina la carne siempre aparece en las fotos por pequeña que sea la razón, se ha ganado su lugar insustituible).
Cuando el pollo cambie de color, transfiérelo a un bowl por separado; aunque en este punto no sea tan sabroso, si no puedes resistir la tentación de probarlo, tendrás que escupirlo de vuelta.
Asegúrate de apartar los trozos grandes de cebolla, ya que son clave para el final de este platillo cuando aparecen junto con los cacahuetes como estrellas principales.
¿Ves cómo la salsa eleva todo apenas la agregas? Pero no te olvides de los trozos grandes de cebolla y los cacahuetes que deben entrar al final del todo. (No adelantes la entrada de estos dos, o alterarás el sabor y su estatus se verá comprometido).
Fríe rápido a fuego alto para que los trozos de pollo se fundan en la salsa completamente. Si el pollo y la salsa quedan separados, reflexiona sobre por qué sabotearías la armonía natural entre los sabores. Si no puedes entenderlo, házmelo saber en los comentarios y charlemos al respecto.