Pastel de manzana perezoso 🍎 / Bolsa de durián / Bolsa de frijoles rojos (con masa quebrada)
Una versión perezosa del pastel de manzana que utiliza manzanas 🍎 rápidamente. La masa quebrada es cremosa y crujiente, con un relleno dulce y ácido. Personalmente, creo que las masas quebradas son algo altas en calorías. Sin embargo, son muy aromáticas y deliciosas 😍, así que está bien ceder ocasionalmente. Rellenos: Pasta de frijoles rojos, frijoles rojos azucarados, relleno de piña 🍍 (preparado de la misma manera que el relleno de manzana). Rellenos sin hornear: Durián, mango, 🍌banano, etc.—simplemente córtalos en cubos y colócalos directamente en la masa quebrada. La receta siguiente rinde 9 piezas: Paso 1: Prepara el relleno de manzana 🍎 y deja que se enfríe completamente. Paso 2: Retira los moldes de papel aluminio de las masas quebradas después de sacarlas del refrigerador, descongélalas durante 10 minutos y estarán listas para rellenar. ⚠️ Las temperaturas del horno pueden variar. Para principiantes: Observa atentamente los últimos 5 minutos; apaga el horno cuando las masas quebradas suban y se doren. Si no están lo suficientemente doradas, extiende el tiempo de horneado unos minutos. Análisis de fuga: Debido al contenido de agua en los rellenos, la base de la masa puede volverse delgada y derramarse al hornear a alta temperatura. Esto puede afectar la apariencia, pero no el delicioso sabor, jaja 😄.
Ingredientes
Pasos
Prepara los ingredientes: Almidón de maíz 5g / Mantequilla 15g / Azúcar 10g / Agua fría 60g / Trozos de manzana 200g / 9 masas quebradas
Imagen 1: Derrite la mantequilla a fuego bajo. Imagen 2: Agrega los trozos de manzana y sofríe. Imagen 3: Revuelve hasta que las manzanas suelten su jugo. Imagen 4: Añade azúcar, mezcla almidón con agua, viértelo en la sartén para espesar y reduce hasta que esté listo !
El relleno de manzana cocido debe enfriarse completamente antes de usarlo para evitar que la masa se rompa.
Saca las masas quebradas del congelador (sin descongelar). Retira los moldes de aluminio tirando suavemente (es más fácil cuando están congeladas; usa tijeras si es necesario).
Coloca en una bandeja para hornear con papel para hornear y descongela por 10 minutos (condición óptima) antes de añadir el relleno.
Elástica y no pegajosa.
Distribuye el relleno de manzana uniformemente en las 9 masas quebradas. ⚠️ No seas demasiado generoso; demasiado relleno podría causar grietas ! 😄
Bolsa de frijoles rojos: Frijoles rojos azucarados caseros con poco azúcar y sin aceite—ricos en textura y muy deliciosos 😋✌
Dobla la masa suavemente por la mitad y presiona con firmeza. Ahora precalienta tu horno: 180°C durante 5–10 minutos.
Presiona el borde doblado con firmeza 👆. Haz dos cortes ligeros con un cuchillo, barniza con huevo batido y espolvorea sésamo negro para decorar.
Coloca en el horno precalentado. ⚠️ Hornea en una rejilla en el medio del horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Si el color no es lo suficientemente oscuro, prolonga el tiempo de horneado unos minutos.
El subir de las masas quebradas y su ligero dorado indican que es hora de apagar el horno.
🍎 ¡Las bolsas de manzana están perfectamente horneadas ! La masa es cremosa y crujiente, mientras que el relleno es dulce y ácido 😋.