Cerdo Estofado de la Prosperidad con Abulón

Prepara todos los ingredientes y asegúrate de utilizar abulón fresco recién sacrificado.

Primero prepara los ingredientes. Hoy es muy sencillo: corta las cebolletas en trozos y el jengibre en rebanadas. Luego mezcla 3 trozos de cebolleta y 3 rebanadas de jengibre con vino de cocina para marinar la panceta de cerdo. Esto ayuda a eliminar olores desagradables.

Escalda la panceta de cerdo en agua fría. Lleva el agua a ebullición para eliminar todas las impurezas.

Retira la panceta de cerdo escaldada, enjuágala con agua limpia y déjala escurrir cuidadosamente para usarla más tarde.

Calienta un poco de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, reduce a fuego medio-bajo y agrega cebolleta, jengibre, ajo y especias. Sofríe hasta que desprendan aroma.

Agrega la panceta de cerdo escurrida y sofríe a fuego medio-bajo hasta que la superficie se dore.

Reduce el fuego y es momento de agregar nuestro práctico paquete de salsa estofada de osmanto Knorr~

La salsa de osmanto incluye dos paquetes: uno con la salsa y otro con osmanto seco. Primero añade todo el paquete de salsa a la sartén.

Remueve rápidamente a fuego bajo para que la salsa se mezcle bien.

Ahora agrega agua caliente hasta cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

Una vez hirviendo, tapa la sartén y deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la carne de cerdo esté tierna.

Después de cocer, agrega el abulón preparado (con cortes decorativos) y cocina con la tapa puesta por otros 10 minutos.

Finalmente, retira la tapa y reduce la salsa a fuego alto hasta que espese. Sirve en un plato y espolvorea el osmanto seco del paquete. ¡Buen provecho!