Cerdo Estofado de la Prosperidad con Abulón
Es esa época del año nuevamente, cuando planeas deliciosos platillos para la mesa de Año Nuevo~ Para el colorido Año Nuevo Chino, también puedes preparar platos festivos clásicos para tu mesa. ¡Hoy te mostraremos cómo preparar el rico y delicioso Cerdo Estofado de la Prosperidad con Abulón! El abulón tierno, combinado con carne de cerdo estofada suave y no grasosa, es una famosa delicadeza de Jiangnan. Para prepararlo a la perfección, es clave tener el color y la sazón correctos. En este punto, algunos de ustedes podrían encontrar este plato desafiante y abrumador, especialmente como principiantes. No te preocupes~ Hoy utilizaremos la salsa estofada de osmanto de Knorr, que hace que su preparación sea increíblemente sencilla~ Todo lo que necesitas hacer es agregar un paquete de salsa estofada de osmanto mientras se cocina. No es necesario agregar salsa de soya ni sal. Espera pacientemente mientras se cocina, y obtendrás fácilmente un Cerdo Estofado de la Prosperidad con Abulón tierno y sabroso. Después de servir, espolvorea osmanto seco dorado incluido para un plato que es tanto visualmente atractivo como delicioso, perfecto para los invitados. Es tan bueno como un plato de un restaurante elegante, ¡y puedes intentarlo tú también!
Ingredientes
Pasos
Prepara todos los ingredientes y asegúrate de utilizar abulón fresco recién sacrificado.
Primero prepara los ingredientes. Hoy es muy sencillo: corta las cebolletas en trozos y el jengibre en rebanadas. Luego mezcla 3 trozos de cebolleta y 3 rebanadas de jengibre con vino de cocina para marinar la panceta de cerdo. Esto ayuda a eliminar olores desagradables.
Escalda la panceta de cerdo en agua fría. Lleva el agua a ebullición para eliminar todas las impurezas.
Retira la panceta de cerdo escaldada, enjuágala con agua limpia y déjala escurrir cuidadosamente para usarla más tarde.
Calienta un poco de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, reduce a fuego medio-bajo y agrega cebolleta, jengibre, ajo y especias. Sofríe hasta que desprendan aroma.
Agrega la panceta de cerdo escurrida y sofríe a fuego medio-bajo hasta que la superficie se dore.
Reduce el fuego y es momento de agregar nuestro práctico paquete de salsa estofada de osmanto Knorr~
La salsa de osmanto incluye dos paquetes: uno con la salsa y otro con osmanto seco. Primero añade todo el paquete de salsa a la sartén.
Remueve rápidamente a fuego bajo para que la salsa se mezcle bien.
Ahora agrega agua caliente hasta cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez hirviendo, tapa la sartén y deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la carne de cerdo esté tierna.
Después de cocer, agrega el abulón preparado (con cortes decorativos) y cocina con la tapa puesta por otros 10 minutos.
Finalmente, retira la tapa y reduce la salsa a fuego alto hasta que espese. Sirve en un plato y espolvorea el osmanto seco del paquete. ¡Buen provecho!