Pan de Matcha con Arándanos
¿No hay más frijoles rojos? Entonces hagamos pan de matcha con arándanos～ El matcha tiene un ligero amargor, mientras que los arándanos son dulces y ácidos: un equilibrio perfecto para esta nota fresca y amarga. Para el desayuno: Disfruta dos rebanadas de pan de matcha con arándanos acompañado de un vaso de leche—¡un dúo perfecto! Por la tarde: Prepara una taza de té y disfruta de dos rebanadas de pan de matcha con arándanos para un momento relajado.
Ingredientes
Pasos
Coloca todos los ingredientes (excepto la mantequilla y los arándanos) en la batidora o máquina de pan en el siguiente orden: Líquidos, levadura, luego los ingredientes en polvo. Amasa hasta alcanzar la primera fase de elasticidad, luego añade la mantequilla y sigue amasando hasta que se desarrolle la masa.
Para hacer pan, la masa debe amasarse hasta que alcance la elasticidad completa, logrando pasar la llamada 'prueba de la ventana'. Esto asegura que el pan mantenga su forma mientras queda suave y elástico.
Forma una bola con la masa amasada y colócala en un recipiente (engrasa ligeramente para facilitar su extracción más tarde). Cubre el recipiente con papel film y deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Después de la fermentación (en mi caso tomó alrededor de una hora en el balcón), presiona la masa con un dedo. Si la hendidura no se revierte, la fermentación está completa.
Desgasa la masa, divídela en tres partes iguales, forma bolas y déjalas reposar durante 10 a 15 minutos.
Extiende cada porción en un rectángulo, distribuye los arándanos encima, presiona ligeramente y luego enrolla de arriba hacia abajo.
Cubre el molde de pan con su tapa. Coloca el molde en la parte inferior del horno y hornea a 175°C (calor arriba y abajo) durante 30 minutos. Retira el pan inmediatamente de la forma y déjalo enfriar volteado.
Una vez que esté completamente enfriado, se puede cortar～