Tostada con té matcha y crumble de leche
El crumble de leche es un sabor que se derrite en la boca y calienta con una dulzura reconfortante. El té matcha es otro ingrediente mágico con propiedades relajantes. El crumble de leche con matcha, integrado en un pan esponjoso, con un color jade, un toque de amargor y un aroma de leche que se deshace, es un producto icónico de panaderías modernas y preparaciones caseras. Hoy les enseñaré cómo preparar esta icónica tostada: la tostada batida con crumble de leche y té matcha. Equipos utilizados: Amasadora: Hauswirt M6 Ultra-Silenciosa Horno: Hauswirt S80 Fermentadora: Kass 40L Este curso está lleno de contenido. ¡Bienvenidos para aprender e intercambiar ideas!
Ingredientes
Pasos
Referencia directamente las imágenes.
Como se muestra en la imagen. Estado completamente desarrollado. La amasadora electrónica de Hauswirt M6 permite una cuantificación precisa. Para principiantes en amasado, pueden consultar mi curso gratuito de amasado con máquina amasadora.
Estado completamente desarrollado. Membrana delgada, suave y extensible sin agujeros irregulares en los bordes. El amasado está completo. El proceso completo dura 12–13 minutos.
Completamente enfriado. Desgarra y observa el interior. Textura fina, color verde fresco y rico aroma a leche. ¡Qué esponjoso!
Dejar enfriar completamente y cortar en rebanadas. Disfrutar con una taza de Americano y dos rebanadas de crumble de leche con matcha.