Pastel Selva Negra Minimalista
Otro pastel sencillo: el Pastel Selva Negra, considerado el epítome de la simplicidad y el placer. Para preparar un Pastel Selva Negra no se requieren habilidades profesionales: incluso si no logras alisar la crema batida, no hay problema. Aun así, su apariencia y sabor son impecables. El Pastel Selva Negra ya ha aparecido varias veces en nuestro blog. Sin embargo, si piensas que los bizcochos de chocolate o los bizcochos en general son tu debilidad, esta vez lo simplificaremos con un enfoque perezoso: una base de pastel que ni siquiera requiere batir. Este pastel Selva Negra preparado de esta manera puede llamarse la "Versión Minimalista". Porciones: Un pastel redondo de 15 cm de diámetro Rejilla central del horno, 175°C, aproximadamente 30 minutos
Ingredientes
Pasos
Prepare la masa del pastel siguiendo el método de bizcocho de chocolate suave (http://www.xiachufang.com/recipe/21477/), vierta la masa en un molde redondo de 15 cm y hornee en el horno precalentado a 175°C durante aproximadamente 30 minutos. Sáquelo, déjelo enfriar y desmolde el pastel.
Una vez que el pastel se haya enfriado, alise la superficie y córtelo horizontalmente en tres capas.
Bata 200 ml de crema para batir con 30g de azúcar glas utilizando una batidora eléctrica.
Bata la crema hasta alcanzar la consistencia mostrada en la imagen. Debería estar firme y formar patrones definidos.
Coloque una capa del pastel sobre una base giratoria y pincele suavemente con jarabe de ron utilizando una brocha.
Extienda una capa de crema batida usando una espátula.
Escurra las cerezas de la lata, córtelas por la mitad y colóquelas sobre la capa de crema. Cubra las cerezas con otra capa de crema batida.
Coloque la segunda capa de pastel sobre la crema.
Repita el proceso (pincelar con ron, extender la crema, añadir cerezas, extender crema) y coloque la tercera capa encima, pincelándola también con jarabe de ron.
Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema batida.
Presione las virutas de chocolate contra los lados del pastel usando una espátula de goma.
Use una manga pastelera para hacer una guirnalda de crema en el borde superior del pastel. Coloque las cerezas restantes en el centro.