Estofado de cerveza roja con pasta de frijoles fermentados 🥘
La sabrosa panceta de cerdo se marina con la única pasta de frijoles fermentados y se convierte en este colorido, fragante y delicioso estofado. Perfecto con arroz 🍚. ¡Pruébalo! 🤗
Ingredientes
Pasos
Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas
Esto es pasta de frijoles fermentados, rodajas de jengibre y dientes de ajo
Dorar la panceta de cerdo en una sartén antiadherente
Dorar ambos lados para liberar la grasa de la carne. La carne quedará crujiente y la grasa de cerdo derretida se puede usar para cocinar. Muy sabroso 😋
Colocar la carne dorada en una olla de barro, agregar una cucharadita de pasta de frijoles fermentados, dos cucharaditas de salsa de soja, dos cucharaditas de azúcar y un poco de bicarbonato de sodio (quien no le guste el bicarbonato puede omitirlo) y marinar la carne uniformemente
Agregar aproximadamente 400 gramos de agua, rodajas de jengibre y ajo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos hasta que se vea así 👍. Revolver ocasionalmente con palillos para evitar que se queme
Un video muestra mejor la olla humeante. ¿Escuchas el chisporroteo? 😜
Servir en un plato ✌️. El aroma abre el apetito 😄. ¡Pruébalo! 😋