Cerdo frito con albahaca
Durante un viaje a la India, probé la albahaca y quedé fascinado por su sabor. Esta hierba puede eliminar el olor a pescado de los platos y les da un toque ligeramente picante. Después de regresar, la agregué a mi plato favorito, el cerdo frito, lo que resultó en un resultado inesperadamente bueno y le dio al plato un toque único, sin necesidad del saquito de especias habitual. ¡Hoy quiero compartirlo con todos ustedes!
Ingredientes
Pasos
Preparar todos los ingredientes y especias.
Cortar la panceta de cerdo en cubos de 2,5 cm.
Blanquear los cubos de panceta en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirar y escurrir.
Calentar aceite en una sartén, dorar la panceta y los dientes de ajo. Durante el proceso, agregar una cucharada de azúcar y cocinar hasta que la superficie de la carne esté ligeramente dorada.
Agregar el vino de cocina, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, chile seco y azúcar en cubos. Mezclar bien.
Agregar agua hasta que la carne esté justo cubierta. Llevar a ebullición, luego agregar la albahaca. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Finalmente, subir el fuego para espesar la salsa. Una vez que la salsa esté espesa, el plato estará listo para servir.