Carne de cerdo estofada sin aceite ni agua (versión olla a presión Fissler)

La panceta de cerdo es un amor-odio para muchos: es irresistible, pero rica. Aunque no se puede comer con frecuencia, el deseo persiste. Vale la pena preparar carne de cerdo estofada de vez en cuando para satisfacer ese antojo. La panceta de cerdo es sin duda la más sabrosa, pero esta vez usé carne de la paleta. Aunque la textura no es comparable a la de la panceta, es menos grasa. Puedes preparar la carne de cerdo estofada con anticipación; después del trabajo, puedes disfrutarla junto con calabaza en una olla, lo que resulta en una comida cálida y aromática. Agrega algunas verduras salteadas para crear un plato completo de carne y vegetales, perfecto para otoño e invierno.