Tiernas piezas de panceta de cerdo en la arrocera
El Reino Unido se está enfriando, ¡y en clima frío hay que comer carne! La panceta de cerdo de M&S no es demasiado grasosa, y al dorarla y luego guisarla se evita el sabor grasoso de la carne. No es tradicional, pero es ideal para aquellos que no les gusta la carne grasosa, pero aún quieren disfrutar de panceta de cerdo guisada.
Ingredientes
Pasos
Corte la panceta de cerdo en trozos y el jengibre en rodajas.
Coloque agua, vino de cocina y rodajas de jengibre en una olla pequeña, llévelo a ebullición, y blanquee la panceta de cerdo. (Este paso es opcional y se puede omitir).
Prepare palitos de canela, anís estrellado, hojas de laurel, chiles y jengibre. Si no gusta de los platillos picantes, puede omitir los chiles.
Configure la arrocera en 'Cocinar' y, cuando esté caliente, coloque la panceta de cerdo directamente sin aceite.
Deje que se derrita la grasa.
Retire las piezas doradas de panceta de cerdo.
Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca. Use la grasa derretida para caramelizar el azúcar. Si utiliza azúcar común, puede omitir este paso.
Hierva los huevos, pélelos y fríalos ligeramente en aceite. Este paso es opcional si no quiere añadir huevos.
Añada las especias y sofríalas.
Devuelva la panceta de cerdo, desglasee con vino de cocina y agregue salsa de soja clara y oscura.
Añada suficiente agua para cubrir apenas la carne. Si no está lo suficientemente salado, agregue sal al gusto.
¡Disfrútelo!
Las partes grasosas no son para nada desagradables. ¡La salsa combina perfectamente con el arroz y alcanza para llenar todo un tazón!