Carne de cerdo guisada casera sin aceite, ¡deliciosa y no grasosa!
A mi hijo 👦 le encanta la carne de cerdo guisada. Hoy comparto una receta sencilla y deliciosa de carne de cerdo guisada que puedes preparar en casa. Se derrite en la boca, es grasosa pero no pesada, ¡y es extremadamente adictiva～
Ingredientes
Pasos
Limpia la panceta de cerdo y córtala en cubos del tamaño de un dominó (seca bien el agua para evitar salpicaduras de aceite). Fríe hasta que ambos lados estén dorados. Consejo ⚠️: Fríe a fuego lento para liberar la grasa sobrante, que puedes usar en otros platos – ¡es súper aromática ☺️!
Añade una pequeña cantidad de aceite a la sartén, agrega un puñado de azúcar de roca y revuelve a fuego lento hasta que se vuelva marrón rojizo (cuidado de no calentarlo demasiado, ya que se quema y se torna amargo). Esta etapa requiere algo de paciencia: el secreto de un delicioso cerdo guisado está en el color correcto 👍 - ¡para un aspecto brillante y rojizo!
Cuando el caramelo esté listo, añade la panceta de cerdo y revuelve bien hasta que esté uniformemente cubierta. Luego agrega cebolla verde, jengibre, chiles secos, anís estrellado, rama de canela, 2 cucharadas de salsa de soya ligera y 1 cucharada de salsa de soya oscura.
Añade media botella de cerveza 🍻 y suficiente agua caliente hasta cubrir la carne. Lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora. Finalmente, retira las especias y reduce la salsa a fuego alto, pero no la espeses demasiado.
Coloca en un plato y espolvorea con cebolla verde.
Wow 😍😍😍, ¡esto se ve tan delicioso! Queridos amigos, prepárenlo rápido para sus hijos. Carne de cerdo guisada tierna y suave junto con un gran tazón de arroz, simplemente fantástico 👍.