Pastel en capas de leche de coco y osmanto
¡Una pequeña creación con pasos simples, pero que lleva mucho tiempo!
Ingredientes
Pasos
Disuelva el bloque de azúcar moreno en 500g de agua, agregue 50g de azúcar de osmanto, mezcle bien y deje enfriar para usar más tarde.
Mezcle 200g de leche de coco y 240g de leche, agregue 90g de harina de castaña de agua y revuelva hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.
Mezcle los 110g restantes de harina de castaña de agua con el agua azucarada enfriada hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Comience a cocinar al vapor el pastel capa por capa. Cocine cada capa al vapor durante aproximadamente 4 a 6 minutos; una vez que se solidifique, agregue la siguiente capa. Repita el proceso hasta la última capa, que debe cocinarse al vapor durante 10 minutos. (Si la capa de azúcar libera líquido durante el proceso, elimine ese líquido y agregue una capa de leche de coco en su lugar).
Espere a que el pastel en capas se enfríe completamente antes de cortarlo. ¡Esto garantizará un mejor resultado!
Producto final