La vida pasada y presente de un dulce – Nougat de cacahuate (versión de malvaviscos)
Siempre me ha encantado comer nougat de cacahuate. Normalmente solo siento su textura suave cuando lo compro, y nunca me atreví a imaginar prepararlo yo misma. Gracias a Xiachufang, descubrí que hacer nougat es increíblemente fácil usando solo malvaviscos. Cuatro ingredientes, media hora, una pequeña combinación, y ha nacido una nueva delicia~ Hay cosas que no son tan complicadas como se piensa o se dice. Por ejemplo, este nougat que preparé, hay que experimentarlo personalmente para obtener una comprensión auténtica y real.
Ingredientes
Pasos
Preparación: 1. Seleccionar nueces: Puedes usar cacahuates, almendras, anacardos u otras nueces. Si utilizas cacahuates crudos, tuéstalos en el horno a 150°C durante 15 minutos o en una sartén hasta que estén listos. Retira las cáscaras y después pícalos finamente con un cuchillo.
2. Seleccionar el polvo: La base es leche en polvo; puede ser entera o descremada. Para un sabor menos dulce, se recomienda leche en polvo sin azúcar, ya que los malvaviscos ya son bastante dulces. Según tus preferencias, también puedes añadir café en polvo instantáneo o matcha (usé malvaviscos con sabor a café y los combiné con café en polvo instantáneo).
3. Seleccionar malvaviscos: Lo mejor es usar malvaviscos blancos naturales con sabor a vainilla. Dado que los malvaviscos blancos naturales se habían agotado en el supermercado, probé con sabores de café y naranja, y fueron perfectos. Evita los malvaviscos rellenos.
Instrucciones: 1. Derrite la mantequilla sin sal en una sartén antiadherente a fuego bajo.
2. Agrega los malvaviscos y remueve continuamente hasta que se derritan por completo. Retira del fuego.
3. Añade la leche en polvo en dos etapas y mezcla bien. Si la mezcla se vuelve demasiado difícil de manipular, caliéntala suavemente a fuego bajo.
4. Vierte la mezcla de malvaviscos sobre los cacahuates picados. Yo usé una alfombrilla antiadherente para hornear, pero si no tienes una, utiliza papel para hornear. Mezcla los malvaviscos y los cacahuates. (Usé mis manos limpias, ¡es fácil mezclar!)
6. Alisa y da forma al dulce, luego colócalo en el refrigerador durante 5 minutos o enfríalo a temperatura ambiente en invierno.
7. Una vez que se haya enfriado ligeramente, córtalo en pequeños trozos. (No lo dejes endurecer por completo, ya que será más difícil cortarlo).
8. Prepara la leche en polvo para cubrir cada dulce. Esto mejora el sabor y evita que se peguen. Tamiza el exceso de polvo.
9. En este punto, los dulces están casi listos. El último paso es envolverlos. (Hice dos sabores: café y frutal).
10. Utiliza materiales que tengas disponibles, como papel sándwich, para cortarlo según el tamaño de los dulces. Envuelve cada trozo individualmente.
El empaque depende de tus preferencias. Puedes usar bolsas para galletas o papel de dulce; todo luce bonito. (Distingue los sabores con diferentes empaques).