Galletas crujientes con sésamo, pimienta y sal (Receta de Beiding)
La adición de polvo de pimienta de Sichuan le da a estas galletas un sabor único. Son súper deliciosas, fáciles y rápidas de preparar, y por eso forman parte de las recetas más comunes.
Ingredientes
Pasos
Precalienta el horno a 180°C (parte superior) y 160°C (parte inferior) durante unos 22 minutos. Mezcla el aceite de maíz con el azúcar fino hasta que se combinen bien, luego agrega 20g de huevo líquido y mezcla bien.
Añade sal, polvo de pimienta de Sichuan, bicarbonato de sodio y polvo para hornear uno por uno, y mezcla todo bien con un batidor.
Tamiza la harina y añade las semillas de sésamo tostadas.
Mezcla todo uniformemente con una espátula.
Divide la masa en pequeñas porciones de aproximadamente 35g y forma bolas.
Aplana cada bola ligeramente con un pequeño palo de madera o simplemente con las manos. Las formas pueden ser informales.
Coloca las galletas en el centro del horno precalentado y hornéalas durante unos 22-25 minutos.
Déjalas enfriar antes de disfrutar de su textura crujiente y su sabor único.