Sopa de ravioles con calabaza
El sabor de la infancia~ Todavía recuerdo cuánto me encantaba de niña beber la 'sopa de ravioles' que preparaba mi madre~ Era increíblemente deliciosa~ Especialmente en los días fríos, un tazón de esta sopa me calentaba de pies a cabeza~
Ingredientes
Pasos
Pele la calabaza y córtela en trozos. Pique el ajo y la cebolla verde.
Bata los huevos en un tazón.
Añada gradualmente un poco de agua a la harina mientras remueve constantemente hasta formar pequeños copos de masa.
Caliente un poco de aceite en una olla para sopa.
Saltee la calabaza hasta que suelte su aroma y las vitaminas liposolubles se liberen.
Añada 3 pequeños tazones de agua.
Agregue el ajo picado.
Cubra la olla y deje hervir la sopa a fuego lento durante 5 minutos.
Destape la olla y añada rápidamente los ravioles para evitar que se peguen. Sazone con sal y salsa de soja.
Cocine los ravioles durante 3 minutos.
Vierta lentamente los huevos batidos.
Lleve la sopa a ebullición y remueva lentamente para formar copos de huevo.
Añada el aceite de sésamo y la cebolla verde picada.
Finalmente, agregue unas gotas de vinagre.
La deliciosa sopa de ravioles con calabaza está lista para servirse.