Bollos de arroz verde
Aunque el Festival Qingming ya pasó, aún quiero compartir esta receta deliciosa de bollos de arroz verde. Si puedes prepararlos tú mismo, puedes disfrutarlos en cualquier momento. ¿No es maravilloso? Gracias a mi tercera tía por introducirme a esta receta.
Ingredientes
Pasos
Mezcla 35g de almidón de trigo con 40g de agua caliente utilizando palillos. Asegúrate de usar agua hirviendo; esto es muy importante.
Añade 100g de harina de arroz glutinoso y 90g de jugo de pasto de trigo.
Luego añade 10g de grasa de cerdo derretida y amasa hasta obtener una masa suave.
Divide la pasta de frijoles en porciones de 20g cada una. Yo utilicé pasta de frijoles hecha en casa.
Divide la masa en porciones de 30g cada una. Envuélvelas con la pasta de frijoles de manera similar a como se preparan los tangyuan, y moldea en forma de bolas.
Coloca las bolas en un pedazo de papel para hornear dentro de un recipiente de vapor, dejando suficiente espacio entre ellas.
Añade agua al vaporizador y llévalo a ebullición. Coloca las bolas dentro y cocínalas al vapor por unos 10 minutos. Después de cocinarlas, úntalas con un poco de aceite para que brillen y no se peguen.
Envuelve cada bola individualmente en papel plástico y estarán listas.