Huevos de codorniz y panceta de cerdo estofada perfecta con 3 tazones de arroz
La panceta de cerdo estofada no es difícil de preparar; solo requiere un poco de atención a algunos detalles. Con tiempo de cocción suficiente, los sabores se perfeccionan. Lo mejor de todo es que este plato de carne es tan popular entre adultos como entre niños, y es lo suficientemente impresionante como para servirlo a invitados.
Ingredientes
Pasos
Corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño adecuado.
Hierve agua y blanquea la carne.
Prepara los ingredientes necesarios: hojas de laurel, jengibre, ajo, espino y azúcar de roca amarilla.
No es necesario agregar aceite. A fuego bajo, coloca la panceta blanqueada en la sartén y deja que suelte su grasa lentamente.
Una vez que la grasa se haya soltado y la carne esté dorada, todo estará listo.
Aparta la carne y añade el azúcar de roca amarilla para caramelizarlo. Trabaja a fuego bajo y tómate tu tiempo; no permitas que se queme.
Cuando el azúcar se haya derretido, mézclalo uniformemente con la carne. Luego añade agua caliente, salsa de soya oscura, salsa de soya clara, sal, jengibre, ajo y hojas de laurel. Lleva a ebullición a fuego alto.
Transfiérelo a una olla para estofar. Una vez que hierva, reduce el fuego y déjalo cocinar a fuego lento. Para una opción más fácil, puedes estofar la carne directamente en la sartén después de agregar el agua.
Tras 40 minutos, agrega los huevos de codorniz. Mientras tanto, hierve los huevos de codorniz. ¡A los niños les encantan! Si no tienes huevos de codorniz, puedes omitirlos o añadir otros ingredientes como tiras de tofu, tofu seco o tofu normal. Estos absorben muy bien los sabores.
Después de 50 minutos, el plato estará listo. Deja un poco de salsa para que los niños puedan verterla sobre su arroz. ¡Delicioso!