Receta de pollo Kung Pao no picante, rápida y fácil sin preocupaciones, incluso los bebés pueden comerlo
La receta clásica con aceite rojo y frijoles negros fermentados es demasiado pesada. ⚠️Para aquellos que toleran un poco de especias, se puede usar Lao Gan Ma y pasta de frijoles. ⚠️Para aquellos que no toleran especias o incluso soja, se puede usar pasta de frijoles dulce con un poco de salsa de tomate como sustituto. El método específico es el siguiente, garantiza pollo tierno, vegetales sabrosos y una salsa abundante. 😋
Ingredientes
Pasos
1. Corte la pechuga de pollo en cubos de 1 cm. Añada 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, un poco de sal y un poco de aceite, mezcle bien, preferiblemente amase con las manos, y déjelo reposar durante 5 minutos. 2. Corte el pepino y la zanahoria en cubos de 1 cm. 3. Corte el jengibre viejo en rodajas y pique el ajo. 4. Para aquellos que toleran un poco de especias, use pasta de frijoles con un poco de Lao Gan Ma, en total 1 cucharada. Para aquellos que no toleran especias, use pasta de frijoles dulce con un poco de salsa de tomate para el color. 5. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar/miel, 2 cucharadas de agua, un poco de sal y el ajo picado. Revuelva bien y reserve. (No se preocupe por el tamaño de las cucharadas, siempre que las proporciones estén equilibradas, el sabor será estable. La cantidad total depende de los ingredientes.)
Sofreír el pollo: Caliente una capa de aceite en la sartén a fuego lento, añada los cubos de pollo y revuelva rápidamente. Cuando la superficie esté blanca, retírelos. Si el almidón se pega a la sartén, lávela antes de reutilizarla, ya que posiblemente se añadió demasiado almidón.
A fuego lento, añada un poco de aceite, la salsa, el polvo de pimienta/polvo de 13 especias y el jengibre viejo y sofría hasta que huela bien.
Añada los cubos de pepino y zanahoria y aumente el fuego.
Sofría brevemente, luego añada los cubos de pollo y sofría durante otros 4-5 minutos. Cuando el olor a pollo se extienda, pruebe para verificar si está cocido, luego añada la salsa preparada. Vierta la salsa al lado de la sartén y revuelva bien.
Reduzca la salsa hasta que solo quede una capa delgada en el fondo de la sartén, luego apague el fuego, añada los cacahuetes y sirva.
Dulce y agrio, perfecto con arroz. Incluso aquellos que no pueden comer comidas picantes—niños, personas mayores, mujeres embarazadas, personas con acné o problemas estomacales—¡pueden disfrutar del pollo Kung Pao!