Desayuno rápido | Fórmula universal para panqueques holandeses (dulce o salado)
Últimamente estoy comiendo esto todos los días para el desayuno. Es tan simple, increíblemente versátil, puede ser preparado dulce o salado y se ve especialmente bien. No requiere separar los huevos y batirlos como con panqueques soufflé, y tampoco necesita ser freído uno por uno como los panqueques comunes. Solo se deben mezclar todos los ingredientes y colocarlos en el horno durante unos diez minutos. Estos panqueques se llaman panqueques holandeses, y hay numerosas fotos hermosas de ellos en línea. He compartido algunas aquí para inspirar a todos~ Hoy también comparto sugerencias de acompañamiento. Pueden ser preparados dulces o salados, son equilibrados nutricionalmente y, sobre todo, estéticamente atractivos.
Ingredientes
Pasos
Los ingredientes necesarios no son muchos. Si te preocupa tu peso, puedes omitir el azúcar, ya que el sabor se puede ajustar con las coberturas. Sin embargo, el azúcar ayuda a generar volumen. · El primer paso es precalentar la sartén de hierro fundido en el horno a 200°C.
Mezcla todos los ingredientes excepto la mantequilla en una licuadora durante 10 segundos. · Si no tienes licuadora, mezcla a mano hasta obtener una consistencia suave.
Cuando el horno esté precalentado, saca la sartén de hierro fundido y añade un pequeño trozo de mantequilla. Déjala derretir y gira la sartén para distribuirla.
Vierte la mantequilla sobrante en la mezcla de huevo, mezcla bien todo y vierte nuevamente en la sartén. · Yo uso una sartén de hierro fundido de 16 cm de Sori Yanagi. Si no está disponible, puedes usar otras sartenes aptas para horno. La mezcla debe llenar aproximadamente 1/3 a 1/2 de la sartén.
Hornea la mezcla en el horno a 200°C durante 15-17 minutos observando cómo se dora la superficie.
Es muy satisfactorio observar cómo el panqueque sube, aunque su forma varía ligeramente cada vez—una leve inclinación es completamente normal. No te preocupes, se aplana al enfriarse.
¡Me gusta espolvorear un poco de azúcar glas como decoración, pero es opcional, jaja!
Si prefieres algo salado, puedes añadir carne—perfecto para un inicio de día nutritivo. · Esta versión incluye okra envuelta en tocino, puré de aguacate, zanahorias ralladas y pepinillos.
También puedes usar huevos fritos, tocino, tomates, champiñones y lechuga—todo esto puede ser preparado mientras el panqueque está en el horno.
Usé algunas de las frutas que tenía en casa.
Melón cantalupo + jamón serrano + bolitas de yogur~
El salmón ahumado es una buena opción; la col rizada salteada con tocino también parece deliciosa~
Parece ser una ensalada de tomates cherry con huevo frito.
Una combinación más convencional: huevo frito, tocino y aguacate.
Champiñones salteados con brotes de guisante.
Yogur, higos, fresas y granada.
Crema de limón y arándanos.
Manzanas, helado y jarabe de arce (eso creo~).
Helado y varias bayas.
Agrega un poco de cacao en polvo a la mezcla para hacer panqueques de chocolate—combinados con helado y salsa de chocolate son una verdadera delicia.
¿No se ven todos fantásticos? ¡Espero ideas aún más creativas!