Hojaldre con frijoles rojos
Un hojaldre muy sencillo con frijoles rojos, pero que requiere paciencia, ya que la masa debe ser extendida y relajada varias veces. Una vez que el relleno de frijoles rojos esté finalmente envuelto, puedes respirar aliviado y ponerlo en el horno. No es un desafío técnico, pero sí una prueba de tu paciencia.
Ingredientes
Pasos
Mezclar los dos tipos de masa y dejar reposar 30 minutos.
Extender cada masa en una tira larga y dividir en 10 porciones.
Tomar una porción de masa grasa, aplanarla y formar un círculo.
Envolver una porción de masa grasa dentro y cerrar bien.
Dejar reposar 3 minutos, luego aplanar y extender en una tira larga.
Enrollar firmemente desde un extremo.
Aplanar nuevamente y repetir el proceso de extender.
Volver a extender.
Formar un círculo, envolver la pasta de frijoles rojos, cerrar bien y presionar suavemente en una forma redonda.
Pintar la superficie con una mezcla de yema de huevo. Precalentar el horno a 200 grados y hornear durante unos 30 minutos. (Cubrir con papel aluminio a la mitad del tiempo de horneado para evitar un dorado excesivo).