Foto del plato terminado de Rico y Sabroso, el Secreto del Cerdo Asado Perfecto

Rico y Sabroso, el Secreto del Cerdo Asado Perfecto

El cerdo asado es muy popular en China y sirve como plato principal para reuniones familiares y banquetes con amigos. Se caracteriza por su textura tierna y derretida, rica pero no grasosa, lo que lo convierte en un favorito para todas las edades. En línea, puedes encontrar innumerables métodos para preparar cerdo asado, cada uno con su propio toque. Sin embargo, los ingredientes básicos siguen siendo los mismos: panceta de cerdo con piel y salsa de soja. Muchos amigos han expresado preocupaciones sobre el caramelo de azúcar para el color, temiendo que quede amargo o poco atractivo. Esta vez, utilicé la salsa original de cerdo asado de Totole, lo que elimina la necesidad de caramelizar el azúcar. El resultado es un plato simple pero delicioso, con un hermoso color rojo, un aroma rico, una textura tierna y un toque saludable. Lo más importante es que esta salsa de soja no contiene aditivos, lo que garantiza una comida segura y saludable. Todo el proceso evita cualquier aditivo o potenciador de sabor, preservando y mejorando perfectamente los sabores naturales de la carne para un sabor más aromático y jugoso. ¡Vamos, veamos cómo se hace! Haz clic en el enlace para comprar mi misma salsa de cerdo asado Totole 👉: https://equity.tmall.com/tm?agentId=635919&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800543&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 Sigue mi receta y podrías ganar emocionantes premios de Totole ~ Período del evento: 12.06-24.07 Premios: 1. Equipo de desayuno ligero co-branded Bruno×Snoopy + Taiyaki + Máquina de waffles Valor: 899 RMB Cantidad: 1 juego 2. Serie completa de salsa de soja Totole sabor original (5 botellas) Valor: 94 RMB Cantidad: 6 juegos Criterios de selección: Envía tu plato durante el período del evento. ¡Usar la salsa original aumenta tus posibilidades de ganar!

Ingredientes

Salsa Premium Original de Cerdo Asado Totole50g
Panceta de cerdo con piel750g
Cebolla verde1
Cebollino1 pequeño manojo
Jengibre1 pequeño trozo
Ajo5 dientes
Pimienta de Sichuan10+
Anís estrellado2
Hojas de laurel2
Canela1 pequeño trozo
Azúcar en cubos5g
Vino de cocina30g

Pasos

1

Prepara todos los ingredientes. La panceta de cerdo debe tener capas alternas de grasa y carne magra. Corta la cebolla verde en trozos, corta el jengibre en rodajas y pela los dientes de ajo.

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2

Limpia la panceta de cerdo y córtala en trozos grandes. Escáldala en agua fría.

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3

Cocina durante unos 3 minutos, luego saca la carne de cerdo y enjuaga toda la espuma.

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4

Corta la carne de cerdo en trozos más grandes, aproximadamente 2 cm.

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5

Calienta un wok sin aceite. Añade la carne de cerdo y dórala a fuego lento.

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6

Evita revolver con demasiada frecuencia. Usa palillos para separar los trozos, de modo que cada uno toque el wok. Lentamente, la grasa se derretirá. Voltea para dorar ambos lados.

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7

Cuando la carne de cerdo esté dorada, empújala a un lado. Añade el azúcar en cubos al centro. Una vez derretido, añade la cebolla verde, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta de Sichuan y hojas de laurel. Sofríe brevemente.

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Añade el vino de cocina y la Salsa Premium Original de Cerdo Asado Totole. Revuelve hasta que la carne de cerdo esté uniformemente cubierta.

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Vierte agua hirviendo para cubrir la carne de cerdo. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante al menos 1 hora.

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Vigila el líquido. Añade más agua hirviendo si es necesario. Reduce la salsa al final, revolviendo para evitar que se queme.

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Espolvorea con cebollino picado para presentar.

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Consejos de cocina

1. Usa siempre panceta de cerdo con piel y bien marmoleada para la mejor textura. 2. Esta vez no añadí sal: 50g de Salsa Premium de Cerdo Asado Totole proporcionaron el sazón perfecto. Ajusta la sal al gusto. 3. Un wok antiadherente o una olla de barro funcionan bien. 4. Escalda la carne de cerdo en agua fría; cocínala a fuego lento en agua hirviendo para obtener el máximo sabor.